Tarte tatin van witlof

Ben je op zoek naar een recept voor Hollandse groenten? Wat dacht je van een tarte tatin met witlof?

Tarte tatin van witlof maken
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Snijd 5 stronken witlof in de lengte doormidden en verwijder de harde witte kern en de onderkant. Plaats een vuurvaste quichevorm met een doorsnede van 28 centimeter op laag vuur en laat hierin 50 gram boter smelten met 10 gram rietsuiker en een halve theelepel kardemom.
Schep de witlof om met het boter-suikermengsel in de taartvorm en bestrooi met peper en zout. Zet het vuur uit.
Leg de witlof met de bolle kant naar beneden in de taartvorm. Leg 1 pakje vers bladerdeeg eroverheen en druk het goed aan. Bak de taart in 35 tot 40 minuten goudbruin en gaar.
Laat de tarte tatin 5 minuten afkoelen en keer met behulp van een bord. Wacht niet te lang met serveren nu de bodem nog lekker knapperig is. Zo maak je tarte tatin van witlof.

Zo maak je tarte tatin van witlof. Eet smakelijk!