Vogelnestje van zelfgemaakte kokosmakronen met paaseitjes

Verras je gasten tijdens Pasen met deze leuke vogelnestjes van zelfgemaakte chocolade kokosmakronen, met Delicata paaseitjes on top. Een makkelijk, maar super creatief gebakje voor tijdens de paasbrunch of high tea.

GEBAK – 12 STUKS – 5 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD

INGREDIËNTEN
4 eieren
200 g fijne kristalsuiker
200 g gemalen kokos
100 g pure chocolade
12 Delicata chocolade-eitjes (bijvoorbeeld 3 witte ruimte-eitjes, 3 witte framboos-eitjes, 3 wit-pistache-praline-eitjes


Mengsel voor kokosmakronen maken
Verwarm de oven voor op 175 °C. Splits de eieren en doe de eiwitten in een kom. De eidooiers worden niet gebruikt. Meng de suiker en het kokos door de eiwitten. Doe het mengsel in een pan en verhit al roerend 3 min. op middelhoog vuur. Het mengsel mag niet verkleuren. 


Kokosmakronen bakken in de oven
Schep met 2 eetlepels 12 bergjes van het kokosmengsel op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg voor minimaal 5 cm afstand tussen de bergjes. Maak met een lepel (of je vinger!) een gat in het midden, zodat er een soort kransjes ontstaan. Bak de kokosmakronen in het midden van de oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar. 


Chocolade au bain-marie smelten
Smelt ondertussen de chocolade au bain-marie. Besprenkel de makronen met behulp van een vork met de gesmolten chocolade. Laat 1 uur afkoelen. Leg de eitjes in het nestje.