Miniregenboogburgers uit een gourmetpannetje

Ben jij vegetarisch en op zoek naar gourmet inspiratie voor de feestdagen? Ga voor deze heerlijke mini vega burgertjes uit een gourmetpannetje.

BIJGERECHT - 8 STUKS - 20 MIN.

INGREDIËNTEN
175 g snoepgroentemix (emmer 350 g)
50 g radijs
45 g jonge kaas met sambal (pakje 90 g)
1 el arachideolie
8 mini gourmet groenteburgers (AH Excellent, FeestFavoriet)
8 mini hamburgerbroodjes (AH Excellent, FeestFavoriet)
60 g aioli (bakje, koelvers)
8 kleine tapasprikkers
gourmetstel

Miniburgers uit een gourmetpannetje
Snijd de snoepgroenten en radijs in plakjes. Snijd de kaas in 8 gelijke plakjes. Verdeel de olie over 4 pannetjes. Bak de burgers in de pannetjes in ca. 5 min. goudbruin. Keer halverwege. Leg de laatste 2 min. de plakjes kaas op de burgers en gril kort onder de gourmetgrill.

Vegetarische burgers maken
Halveer ondertussen de broodjes overlangs en gril met de snijkant naar beneden ca. 2 min. op de gourmetplaat. Besmeer de snijkanten van de broodjes met de aioli. Leg op elke broodje een vegaburger. Verdeel er van elke groentesoort 2 plakjes over. Top de burgers af met de bovenkant. Steek een tapasprikker in elke burger.