Croissant gevuld met roerei, gerookte zalm en veldsla

Met deze vier tips voor gevulde croissants maak je een heerlijk gerecht voor de paasbrunch. Wat dacht je van hartige croissants met zalm en ei, avocado en pancetta, of croissants met brie en honing? Liever een zoet recept? Maak dan de croissants met chocolade en banaan! Croissant sandwich = dé foodtrend van het moment als je ’t ons vraagt!

BRUNCHGERECHT 4 PERS. 10 MIN.

INGREDIËNTEN
100 g gerookte­ zalmblokjes
30 g veldsla (zak 85 g)
4 roomboter­ croissants (afbak)
4 eieren
75 ml halfvolle melk
15 g boter 

Croissants bakken
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak de croissants in ca. 5 min. af.

Croissant met roerei
Klop de eieren los met de melk en peper naar smaak. Verhit de boter op laag vuur in een koekenpan, voeg het losgeklopte ei toe en roer rustig met een houten spatel tot het ei net gestold is. Dit duurt ca. 3 min. Roer de zalmblokjes er losjes door. Croissants vullen Snijd de croissants open aan 1 kant, maar niet helemaal door. Vul ze met het roerei en de veldsla.

Croissant met avocado
Croissant met avocado en pancetta Lekker met avocadopuree + rauwe tomaat + uitgebakken pancetta + tuinkers

Croissant met brie
Croissant met brie, appel en honing Lekker met plakjes brie + plakjes appel + pecannoten + honing + daarna afbakken in de oven!

Croissant met chocolade en banaan
Croissant met chocolade en banaan Lekker met 3 kleuren choco-eitjes + plakjes banaan + gezouten pinda’s + daarna afbakken in de oven!