Lentepasta met gerookte kip

Is ‘Wat eten we vandaag?’ bij jou ook altijd de vraag? Deze pasta met gerookte kip past perfect bij een mooi lenteweertje. Lekker creamy pasta door de roomkaas, maar ook een beetje fris door de citroen. Of dat zwoegen in de keuken wordt? Zo’n pasta met gerookte kip? Nee, hoor. Dit pasta recept staat in 15 minuten op tafel. Lekker als hoofdgerecht of als barbecue bijgerecht voor een grote groep.

Ingrediënten

• 300 g fusilli
• 800 g verse Hollandse roerbakgroente
• 125 g verse roomkaas met kruiden
• 250 g gerookte kipfiletreepjes
• 1 citroen
  
  

Pasta koken
Kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.

Pastasaus maken
Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak de groente 6 min. Roer de roomkaas door de groente en warm even mee. Schep de pasta en de gerookte-kipfiletreepjes door de groente.

Citroen raspen
Boen de citroen schoon. Rasp de gele schil van de citroen boven de pasta. Halveer de vrucht en pers uit. Voeg het sap toe aan de pasta.