Dry January mocktail

Dry January wordt heel makkelijk met deze mocktail! Ze zeggen altijd: geniet, maar drink met mate. Dat geldt gelukkig niet voor deze alcoholvrije cocktail met earlgreythee en tonic. Extra lekker met de plakjes grapefruit of sinaasappel. Pr0.0st!

INGREDIËNTEN
150 ml water
2 zakjes earlgreythee of 1,5 el losse thee (ca. 4 g)
200 g fijne kristalsuiker
300 g ijsblokjes
½ grapefruit of sinaasappel
600 ml tonic

Keukenspullen
cocktailglazen

Earlgreythee maken
Breng het water in een steelpan aan de kook. Doe de theezakjes erin (of de losse thee in een theezeef) en laat op laag vuur tegen de kook aan 10 min. trekken. Verwijder de theezakjes en voeg de suiker toe. Roer 1-2 min. tot de suiker smelt. Haal van het vuur en laat afkoelen, dit duurt ca. 20 min.   

IJsblokjes maken en garnering voorbereiden
Maak ondertussen crushed ice. Doe de ijsblokjes in een schone theedoek en vouw dicht. Sla het ijs met een deegroller of fles fijn. Snijd de grapefruit of sinaasappel in dunne plakken. 

Mocktail maken
Verdeel de crushed ice over de glazen en schenk er per glas 1 el earlgreysiroop (of meer naar smaak) over. Verdeel de tonic over de glazen en serveer met de plakjes grapefruit of sinaasappel.

TIP Ook lekker met bruisend mineraalwater.
TIP De siroop kun je afgedekt 2 weken bewaren. Lekker in mocktails, cocktails maar ook als glazuur op een cake.