Aflevering 2 | Traybake met krieltjes, chipolata en citroen met gekarameliseerde witlof

Hoofdgerecht voor 4 personen

25 min. bereiden & 20 min. oventijd

Wist je dat witlof nog lekkerder wordt door 'm te karameliseren? Hugo Kennis maakt deze gekarameliseerde witlof met traybake van krieltjes, chipolata en citroenpesto stap voor stap, samen met jou.

Ingrediënten

● 1 citroen (schoongeboend)

● 1 kg vastkokende kriel in de schil

● 2 rode uien

● 5 biologische runderchipolata

● 6 el milde olijfolie

● 60 g Pecorino Romano

● 15 g basilicum

● 15 g platte peterselie

● 1 teen knoflook

● 30 g geroosterde pijnboompitten

● 6 stronken witlof

● 40 g roomboter

● 2 el fijne kristalsuiker