Italiaans gehaktbrood (polpettone)
Dit gehaktbrood zit vol smaak: kruidig gehakt, ui, knoflook, gegrilde paprika, mozzarella en spek.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C.Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de korstjes van het brood. Laat de paprika’s uitlekken in een vergiet en snijd ze in repen. Snijd de mozzarella in plakken en de peterselie fijn.
Meng het gehakt in een kom met de ui en knoflook. Doe de melk in een diep bord en week het brood 2 min. Knijp het brood uit en meng door het gehakt. Bekleed de bodem en randen van de cakevorm met de pancetta.
Verdeel 1/3 van het gehakt over de bodem van de cakevorm. Verdeel de helft van de paprika, de helft van de mozzarella en de helft van de peterselie erover. Verdeel 1/3 van het gehakt erover en vervolgens de rest van de paprika, peterselie en mozzarella. Verdeel 1/3 van het gehakt erover. Vouw de pancetta eromheen.
Bak in ca. 30 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. Neem uit de oven, laat 5 min. rusten in de vorm en schenk dan het vet uit de vorm. Snijd in plakken en serveer.
Italiaans gehaktbrood
Instructievideo - 03:53 min.
Gerelateerde recepten
Italiaans gehaktbrood (polpettone)
Dit gehaktbrood zit vol smaak: kruidig gehakt, ui, knoflook, gegrilde paprika, mozzarella en spek.
hoofdgerecht
null personen
760 kcal
25 min. bereiden
5 min. wachten
30 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C.Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de korstjes van het brood. Laat de paprika’s uitlekken in een vergiet en snijd ze in repen. Snijd de mozzarella in plakken en de peterselie fijn.
Meng het gehakt in een kom met de ui en knoflook. Doe de melk in een diep bord en week het brood 2 min. Knijp het brood uit en meng door het gehakt. Bekleed de bodem en randen van de cakevorm met de pancetta.
Verdeel 1/3 van het gehakt over de bodem van de cakevorm. Verdeel de helft van de paprika, de helft van de mozzarella en de helft van de peterselie erover. Verdeel 1/3 van het gehakt erover en vervolgens de rest van de paprika, peterselie en mozzarella. Verdeel 1/3 van het gehakt erover. Vouw de pancetta eromheen.
Bak in ca. 30 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. Neem uit de oven, laat 5 min. rusten in de vorm en schenk dan het vet uit de vorm. Snijd in plakken en serveer.
combinatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 ui
1 teen knoflook
3 sneetjes witbrood
295 g gegrilde rode paprika's
125 g mozzarella
20 g verse platte peterselie
600 g Italiaans gekruid gehakt
100 ml halfvolle melk
160 g pancetta
Dit heb je nodig
cakevorm (30 cm)