bewaar

Korianderhummus

Name: Korianderhummus
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g kikkererwten in pot; 1 citroen; 0.5 teen knoflook; 15 g verse koriander; 3 el sesamolie

Met de anijsachtige koriander geef je de dip extra pit.

135 kcal (Voedingswaarden)

10 min. bereiden

5 ingrediënten

Aan de slag

Giet de kikkererwten af, maar vang 3 el van het vocht op. Houd 1 el kikkererwten apart. Rasp de gele schil van de citroen en pers 1 helft van de vrucht uit. Snijd de knoflook fijn. Houd 8 blaadjes van de koriander apart en snijd de rest grof.

Doe de afgegoten kikkererwten met het opgevangen vocht, het citroenrasp en -sap, de knoflook, grofgesneden koriander en 2 el sesamolie in de beker van de staafmixer en pureer tot een gladde pasta. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Schep in een schaal. Garneer met de achtergehouden kikkererwten en koriander en besprenkel met de rest van de olie.

bereidingstipIs de dip te droog? Voeg vlak voor het serveren 1 el water toe en roer goed door. Garneer dan met de achtergehouden kikkererwten en korianderblaadjes en besprenkel met de rest van de olie.

bewaartipJe kunt deze dip 2 dagen van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast en bewaar de achtergehouden kikkererwten en korianderblaadjes (het liefst aan de tak) apart.

serveertipLekker met rauwkost en pita broodstengels (pak, Feestfavoriet).

Knoflook snijden

Instructievideo - 00:57 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten