Peperonata
Vers, snel en eenvoudig. Deze gestoofde paprika's stelen de show.
Aan de slag
Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s, snijd het vruchtvlees in ringen. Snijd de sjalot in ringen en de knoflook en peterselie fijn.
Verhit de olie in een hapjespan, fruit de sjalot 3 min. Voeg de paprika, knoflook, tomatenblokjes, azijn, peper en eventueel zout toe. Breng aan de kook. Draai het vuur laag en laat 30 min. op laag vuur zonder deksel stoven. Roer regelmatig.
Bestrooi met de peterselie en serveer warm of lauwwarm.
Peperonata
Instructievideo - 01:36 min.
Gerelateerde recepten
Peperonata
Vers, snel en eenvoudig. Deze gestoofde paprika's stelen de show.
bijgerecht
null personen
115 kcal
10 min. bereiden
30 min. wachten
Aan de slag
Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s, snijd het vruchtvlees in ringen. Snijd de sjalot in ringen en de knoflook en peterselie fijn.
Verhit de olie in een hapjespan, fruit de sjalot 3 min. Voeg de paprika, knoflook, tomatenblokjes, azijn, peper en eventueel zout toe. Breng aan de kook. Draai het vuur laag en laat 30 min. op laag vuur zonder deksel stoven. Roer regelmatig.
Bestrooi met de peterselie en serveer warm of lauwwarm.
combinatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 zakken puntpaprikamix
2 sjalotten
1 teen knoflook
15 g verse peterselie
2 el traditionele olijfolie
400 g tomatenblokjes
2 el rodewijnazijn