Taco's met pittige biefreepjes en bonen
Vul je taco's eens from scratch met superverse ingrediënten.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng 3/4 van de picadillo met 1/4 van de olie en wrijf hiermee de biefstukken in. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s en snijd het vruchtvlees in ringen. Laat de bonen uitlekken. Verhit 2/3 van de rest van de olie in een koekenpan en bak de biefstukken in 4 min. bruin. Keer halverwege. Leg de biefstukken op een bord, dek af met aluminiumfolie en laat 10 min. rusten.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de paprika met de rest van de picadillo 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de bonen toe. Verwarm nog 1 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verwarm de tacoschelpen in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil. Snijd in repen. Snijd de biefstukken in dunne reepjes. Vul de taco’s met de sla, biefstuk, het paprikamengsel, de avocado en Griekse yoghurt. Lekker!
Tacos met pittige biefreepjes en bonen
Instructievideo - 02:30 min.
Gerelateerde recepten
Taco's met pittige biefreepjes en bonen
Vul je taco's eens from scratch met superverse ingrediënten.
hoofdgerecht
null personen
565 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng 3/4 van de picadillo met 1/4 van de olie en wrijf hiermee de biefstukken in. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s en snijd het vruchtvlees in ringen. Laat de bonen uitlekken. Verhit 2/3 van de rest van de olie in een koekenpan en bak de biefstukken in 4 min. bruin. Keer halverwege. Leg de biefstukken op een bord, dek af met aluminiumfolie en laat 10 min. rusten.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de paprika met de rest van de picadillo 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de bonen toe. Verwarm nog 1 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verwarm de tacoschelpen in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit en schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil. Snijd in repen. Snijd de biefstukken in dunne reepjes. Vul de taco’s met de sla, biefstuk, het paprikamengsel, de avocado en Griekse yoghurt. Lekker!
serveertip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 el picadillo
4 el traditionele olijfolie
320 g kogelbiefstukken
2 rode puntpaprika's
400 g zwarte bonen
12 tacoschelpen
1 avocado
100 g fijngesneden ijsbergsla
125 g Griekse yoghurt (0% vet)