Italiaanse champignonburger met mozzarella & witlofsalade
Bouw je eigen burger! Deze keer een vegetarische champignonburger.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Bak de speltbroodjes en champignonburgers ca. 8 min. naast elkaar op een rooster in het midden van de oven.
Snijd ondertussen de onderkant van de stronken witlof. Snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern en snijd de blaadjes in stukjes. Boen de peren schoon. Snijd de ongeschilde peren in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Snijd de bleekselderij in boogjes. Meng in een schaal de witlof, peer, bleekselderij en ⅔ van de rucola met de dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de mozzarella in plakken. Snijd de broodjes open en besmeer de onderste helften met de mayonaise.
Verdeel de rest van de rucola en daarna de burgers en mozzarella erover. Bestrooi met peper. Dek af met de bovenkant van de broodjes. Serveer met de witlofsalade.
Gerelateerde recepten
Italiaanse champignonburger met mozzarella & witlofsalade
Bouw je eigen burger! Deze keer een vegetarische champignonburger.
hoofdgerecht
null personen
620 kcal
7 min. bereiden
8 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Bak de speltbroodjes en champignonburgers ca. 8 min. naast elkaar op een rooster in het midden van de oven.
Snijd ondertussen de onderkant van de stronken witlof. Snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern en snijd de blaadjes in stukjes. Boen de peren schoon. Snijd de ongeschilde peren in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Snijd de bleekselderij in boogjes. Meng in een schaal de witlof, peer, bleekselderij en ⅔ van de rucola met de dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de mozzarella in plakken. Snijd de broodjes open en besmeer de onderste helften met de mayonaise.
Verdeel de rest van de rucola en daarna de burgers en mozzarella erover. Bestrooi met peper. Dek af met de bovenkant van de broodjes. Serveer met de witlofsalade.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van persoon)4 robuuste speltbroodjes
4 champignon gran formaggio burgers
4 stronken witlof
2 Conference peren
200 g bleekselderijsticks
85 g rucola
100 ml romige dressing
125 g mozzarella
2 el mayonaise