Griekse salade met zoete aardappel
Griekse salade + zoete aardappel = de perfecte combi.
535 kcal
10 min. bereiden, 25 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal personen
1 kg
3 el
200 g
1
1
380 g
1½ el
Dit heb je nodig
bakpapier
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
augustus 2020 - augustus 2020
Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen de zoete aardappelen schoon en snijd in parten van 1 cm. Verdeel de aardappel over een met bakpapier beklede bakplaat en schep om met ⅔ van de olie, versgemalen peper en eventueel zout. Rooster ca. 20-25 min. in het midden van de oven gaar. Schep halverwege om. Laat de feta uitlekken, dep droog en bak in de laatste 5 min. mee.
Snijd ondertussen de ui in dunne ringen. Halveer de komkommer in de lengte en snijd in halve plakjes van 1 cm. Snijd de tomaten in vieren.
Verdeel de zoeteaardappelparten, uienringen, komkommer en tomaat over de borden. Snijd de feta in 4 stukken en leg in het midden op de salade. Besprenkel met de rest van de olijfolie en azijn over de salade. Bestrooi met versgemalen peper en eventueel zout.
- variatietipVind je rauwe ui niet zo lekker? Meng ze na het snijden met 50 ml azijn en laat ca. 5 min. staan.
Griekse salade met zoete aardappel
Instructievideo - 00:21 min.
Griekse salade met zoete aardappel
Griekse salade + zoete aardappel = de perfecte combi.
hoofdgerecht
4 personen
535 kcal
10 min. bereiden
25 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen de zoete aardappelen schoon en snijd in parten van 1 cm. Verdeel de aardappel over een met bakpapier beklede bakplaat en schep om met ⅔ van de olie, versgemalen peper en eventueel zout. Rooster ca. 20-25 min. in het midden van de oven gaar. Schep halverwege om. Laat de feta uitlekken, dep droog en bak in de laatste 5 min. mee.
Snijd ondertussen de ui in dunne ringen. Halveer de komkommer in de lengte en snijd in halve plakjes van 1 cm. Snijd de tomaten in vieren.
Verdeel de zoeteaardappelparten, uienringen, komkommer en tomaat over de borden. Snijd de feta in 4 stukken en leg in het midden op de salade. Besprenkel met de rest van de olijfolie en azijn over de salade. Bestrooi met versgemalen peper en eventueel zout.
variatietip:Vind je rauwe ui niet zo lekker? Meng ze na het snijden met 50 ml azijn en laat ca. 5 min. staan.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg zoete aardappel
3 el extra vierge olijfolie
200 g Griekse feta
1 rode ui
1 komkommer
380 g tastytom-trostomaten
1½ el azijn
Dit heb je nodig
bakpapier
