Ovengroente met linzen, avocado en tahinisaus
Dat tahini niet alleen thuishoort in hummus bewijst dit gerecht; ook over ovengroente is-ie een welkome toevoeging.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Halveer de vrucht en pers uit.
Meng de helft van de tahinisaus met de olie, 1 el citroensap (per 4 personen) en het citroenrasp, peper en eventueel zout en schep om met de ovengroente. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 30 min. in het midden van de oven.
Doe ondertussen de linzen in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Laat goed uitlekken. Snijd de avocado’s in de lengte doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd in blokjes.
Neem de ovengroente na 25 min. uit de oven en schep om met de linzen. Rooster nog 5 min. in de oven. Verdeel de avocado erover en besprenkel met de rest van de tahinisaus en de rest van het citroensap.
Ovengroente met linzen, avocado en tahinisaus
Instructievideo - 00:26 min.
Gerelateerde recepten
Ovengroente met linzen, avocado en tahinisaus
Dat tahini niet alleen thuishoort in hummus bewijst dit gerecht; ook over ovengroente is-ie een welkome toevoeging.
hoofdgerecht
null personen
555 kcal
10 min. bereiden
30 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Halveer de vrucht en pers uit.
Meng de helft van de tahinisaus met de olie, 1 el citroensap (per 4 personen) en het citroenrasp, peper en eventueel zout en schep om met de ovengroente. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 30 min. in het midden van de oven.
Doe ondertussen de linzen in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Laat goed uitlekken. Snijd de avocado’s in de lengte doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd in blokjes.
Neem de ovengroente na 25 min. uit de oven en schep om met de linzen. Rooster nog 5 min. in de oven. Verdeel de avocado erover en besprenkel met de rest van de tahinisaus en de rest van het citroensap.
bereidingstip:
serveertip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 citroen
100 ml tahini
2 el zonnebloemolie
600 g ovengroente zoete aardappel, rode paprika en broccoli
800 g linzen in blik
2 eetrijpe avocado's
Dit heb je nodig
bakpapier