Geroerbakte paarse en groene spruiten met knoflook
Spruitjes doen het goed bij vlees, vis én vega hoofdgerechten. Met een gesmolten botersaus met citroen en honing krijgen ze ook nog eens meer smaak en een zijdezacht laagje. Dat wordt extra opscheppen.
Aan de slag
Snijd de harde uiteinden van de groene en paarse spruiten en verwijder de buitenste blaadjes die er niet mooi uitzien. Halveer grote spruiten in de lengte. Spoel af in een vergiet onder koud stromend water. Snijd de tenen knoflook in dunne plakjes.
Verhit de olie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de spruitjes toe en bak ze ca. 6 min. Schep af en toe om.
Smelt ondertussen de boter in een steelpan. Rasp de gele schil van de halve citroen en roer met de honing door de gesmolten boter.
Schenk de botersaus over de gebakken spruiten en schep om. Breng op smaak met peper en zout.
Gerelateerde recepten
Geroerbakte paarse en groene spruiten met knoflook
Spruitjes doen het goed bij vlees, vis én vega hoofdgerechten. Met een gesmolten botersaus met citroen en honing krijgen ze ook nog eens meer smaak en een zijdezacht laagje. Dat wordt extra opscheppen.
bijgerecht
null personen
195 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de harde uiteinden van de groene en paarse spruiten en verwijder de buitenste blaadjes die er niet mooi uitzien. Halveer grote spruiten in de lengte. Spoel af in een vergiet onder koud stromend water. Snijd de tenen knoflook in dunne plakjes.
Verhit de olie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de spruitjes toe en bak ze ca. 6 min. Schep af en toe om.
Smelt ondertussen de boter in een steelpan. Rasp de gele schil van de halve citroen en roer met de honing door de gesmolten boter.
Schenk de botersaus over de gebakken spruiten en schep om. Breng op smaak met peper en zout.
variatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)350 g geschoonde spruitjes
250 g paarse spruiten
4 tenen knoflook
2 zonnebloemolie
30 g ongezouten roomboter
½ citroen
1 el honing