'BLT' gevuld ei
Gevulde eieren zijn een klassieker onder de borrelhapjes. Maar heb je ze al eens met een 'BLT'-inspireerde vulling geprobeerd? Lekker met ontbijtspek, snoeptomaatjes en romainesla!
Aan de slag
Kook de eieren in 10 min. hard. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en bak het spek in 5 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier en snijd in 16 kleine stukjes (per 16 stuks).
Snijd de tomaten in kwarten. Snijd 1 blaadje sla (per 16 stuks) fijn.
Halveer de eieren in de lengte. Haal met een theelepel het eigeel uit het eiwit. Prak het eigeel in een kom met een vork en meng met de mayonaise, mosterd, azijn, peper en eventueel zout tot een glad mengsel. Schep het mengsel in de spuitzak en vul er de eihelften mee.
Verdeel de tomaat, spek en fijngesneden sla over de gevulde eieren. Bestrooi met de paprikapoeder en serveer in de rest van de blaadjes sla.
Gerelateerde recepten
'BLT' gevuld ei
Gevulde eieren zijn een klassieker onder de borrelhapjes. Maar heb je ze al eens met een 'BLT'-inspireerde vulling geprobeerd? Lekker met ontbijtspek, snoeptomaatjes en romainesla!
null personen
65 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Kook de eieren in 10 min. hard. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en bak het spek in 5 min. krokant. Laat uitlekken op keukenpapier en snijd in 16 kleine stukjes (per 16 stuks).
Snijd de tomaten in kwarten. Snijd 1 blaadje sla (per 16 stuks) fijn.
Halveer de eieren in de lengte. Haal met een theelepel het eigeel uit het eiwit. Prak het eigeel in een kom met een vork en meng met de mayonaise, mosterd, azijn, peper en eventueel zout tot een glad mengsel. Schep het mengsel in de spuitzak en vul er de eihelften mee.
Verdeel de tomaat, spek en fijngesneden sla over de gevulde eieren. Bestrooi met de paprikapoeder en serveer in de rest van de blaadjes sla.
vegatip:
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)8 middelgrote eieren
4 plakjes ontbijtspek
4 snoepgroente tomaten
17 blaadjes babyromainesla
3 el mayonaise
1 tl dijonmosterd
1 tl appel azijn
¼ tl gerookt paprikapoeder
Dit heb je nodig
spuitzak