AH verspakket spelt risotto met aubergine
Handig: met dit verspakket maak je in een handomdraai lekkere, verse 'risotto' van spelt. En het mooie is: het bevat precies de juiste hoeveelheden. Dat scheelt!
40 min. bereiden
6 ingrediënten
Aan de slag
Maak de groente schoon. Snijd de paprika, tomaten en aubergine in stukjes. Maak de uien en knoflook schoon, snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Snijd de waterkers grof.
Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de ui en knoflook 2 min. op hoog vuur. Voeg de spekreepjes toe en bak 2 min. mee. Voeg de paprika en aubergine toe en bak 5 min. mee. Voeg de kruidenmix, tomaat en biologische spelt toe en bak 1 min. mee.
Verkruimel het bouillonblokje en voeg toe. Voeg het water toe, breng aan de kook en laat 15 min. zachtjes koken met de deksel op de pan.
Verwijder de deksel van de pan en laat nog 3 min. zachtjes koken.
Bestrooi voor serveren met de waterkers.
Gerelateerde recepten
AH verspakket spelt risotto met aubergine
Handig: met dit verspakket maak je in een handomdraai lekkere, verse 'risotto' van spelt. En het mooie is: het bevat precies de juiste hoeveelheden. Dat scheelt!
hoofdgerecht
null personen
40 min. bereiden
Aan de slag
Maak de groente schoon. Snijd de paprika, tomaten en aubergine in stukjes. Maak de uien en knoflook schoon, snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Snijd de waterkers grof.
Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de ui en knoflook 2 min. op hoog vuur. Voeg de spekreepjes toe en bak 2 min. mee. Voeg de paprika en aubergine toe en bak 5 min. mee. Voeg de kruidenmix, tomaat en biologische spelt toe en bak 1 min. mee.
Verkruimel het bouillonblokje en voeg toe. Voeg het water toe, breng aan de kook en laat 15 min. zachtjes koken met de deksel op de pan.
Verwijder de deksel van de pan en laat nog 3 min. zachtjes koken.
Bestrooi voor serveren met de waterkers.
vegatip:
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 AH spelt risotto met aubergine verspakket
75 g waterkers
2 el milde olijfolie
125 g spekreepjes
300 g biologische spelt
600 ml water