Kruidensalade met carpaccio en artisjok
Aan de slag
In droge koekenpan amandelschaafsel lichtbruin roosteren en op bord laten afkoelen. Artisjokharten goed droogdeppen en halveren. In koekenpan artisjokhelften in 1 el olie rondom bruinbakken. Artisjok op laag vuur warmhouden. Van rest van olie en balsamicoazijn dressing roeren en op smaak brengen met zout en peper. Slamelange met kruiden en helft van dressing mengen en over twee borden verdelen. Plakjes carpaccio met gebakken artisjok op salade leggen. Rest van dressing over salade druppelen en garneren met geroosterd amandelschaafsel. Serveren met in punten gesneden brood.
Gerelateerde recepten
Kruidensalade met carpaccio en artisjok
hoofdgerecht
null personen
770 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
In droge koekenpan amandelschaafsel lichtbruin roosteren en op bord laten afkoelen. Artisjokharten goed droogdeppen en halveren. In koekenpan artisjokhelften in 1 el olie rondom bruinbakken. Artisjok op laag vuur warmhouden. Van rest van olie en balsamicoazijn dressing roeren en op smaak brengen met zout en peper. Slamelange met kruiden en helft van dressing mengen en over twee borden verdelen. Plakjes carpaccio met gebakken artisjok op salade leggen. Rest van dressing over salade druppelen en garneren met geroosterd amandelschaafsel. Serveren met in punten gesneden brood.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)½ zakje amandelschaafsel
1 blik artisjokharten
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
1 zak rucola slamelange
1 eetlepel Italiaanse kruiden
200 g carpaccio
½ ongesneden brood