Pitaburgers met fruitsalsa

Laat fruit uitlekken, vang de siroop op in een kommetje. Pers de citroen uit. Verwijder de steeltjes van de peterselie en knip fijn boven een schaal. Doe de helft van de peterselie in een kleiner schaaltje. Verdeel citroensap en paprikapoeder over schalen. Voeg aan grote schaal olie en siroop van het fruit toe. Schil de komkommers, snijd in stukjes en doe in een grote schaal en meng. Breng op smaak met peper en zout. Voeg aan de kleine schaal de vruchten toe en meng.

Bestrijk de hamburgers met beetje olie. Verhit de grillpan en bak de hamburgers in ca. 8 min om en om gaar en bruin. Toast de broodjes in broodrooster. Snijd ze open, leg de hamburgers erin en schep de vruchtensalsa erbij. Leg op bordjes en schep de komkommersla ernaast.