Gekleurde groentegeleitjes
65 kcal
20 min. bereiden, 2 uur wachten
Ingrediënten
Aantal personen
100 g
500 ml
100 ml
100 g
150 g
9 blaadjes
Dit heb je nodig
staafmixer of keukenmachine
24 kleine vormpjes naar keuze (inhoud 30 ml)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2007 nr. 13 - Kies je eigen kerst
Kook de bloemkool in 6-8 minuten in 100 ml bouillon met de slagroom zachtjes gaar. Kook in een andere pan de bietjes 5 minuten in 200 ml bouillon. Kook in een derde pan de spinazie 2-3 minuten in de resterende 200 ml bouillon. Week in de tussentijd de blaadjes gelatine 5 minuten in ruim koud water. Neem de groenten van het vuur en pureer ze elk afzonderlijk met de staafmixer of in de keukenmachine. Knijp de blaadjes gelatine goed uit en los in elke warme groentepuree 3 blaadjes al roerend op. Breng de bloemkool-, bieten- en spinaziepuree op smaak met zout en (versgemalen) peper en schenk de puree in de vormpjes. Zet de groentegeleitjes minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven. De groentegeleitjes hoeven hiervoor niet helemaal af te koelen. Houd voor het serveren de vormpjes kort in een bodempje warm water, keer ze om en stort de groentegeleitjes er voorzichtig uit. Geef per persoon een bloemkool-, bieten- en spinaziegeleitje.
Gekleurde groentegeleitjes
bijgerecht
8 personen
65 kcal
20 min. bereiden
2 uur wachten
Aan de slag
Kook de bloemkool in 6-8 minuten in 100 ml bouillon met de slagroom zachtjes gaar. Kook in een andere pan de bietjes 5 minuten in 200 ml bouillon. Kook in een derde pan de spinazie 2-3 minuten in de resterende 200 ml bouillon. Week in de tussentijd de blaadjes gelatine 5 minuten in ruim koud water. Neem de groenten van het vuur en pureer ze elk afzonderlijk met de staafmixer of in de keukenmachine. Knijp de blaadjes gelatine goed uit en los in elke warme groentepuree 3 blaadjes al roerend op. Breng de bloemkool-, bieten- en spinaziepuree op smaak met zout en (versgemalen) peper en schenk de puree in de vormpjes. Zet de groentegeleitjes minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven. De groentegeleitjes hoeven hiervoor niet helemaal af te koelen. Houd voor het serveren de vormpjes kort in een bodempje warm water, keer ze om en stort de groentegeleitjes er voorzichtig uit. Geef per persoon een bloemkool-, bieten- en spinaziegeleitje.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 8 personen)
100 g bloemkoolroosjes
500 ml kippenbouillon
100 ml slagroom
100 g rode bieten
150 g gesneden bladspinazie
9 blaadjes witte gelatine
Dit heb je nodig
staafmixer of keukenmachine
24 kleine vormpjes naar keuze (inhoud 30 ml)
