Mosselen in paprikasaus met couscous
Aan de slag
Meng de couscous in een schaal met wat zout en schenk er 400 ml kokend water bij. Roer er 1 eetlepel olie door. Laat de couscous afgedekt 10 minuten staan en roer los met een vork. Pureer ondertussen de paprika's met vocht met de knoflook in de blender of keukenmachine tot een rulle saus. Voeg peper en zout naar smaak toe. Doe de mosselen, olijven en paprikasaus bij elkaar in een pan en laat het geheel 8 minuten sudderen. Verhit ondertussen 3 eetlepels olie in een hapjespan en roerbak de bevroren Italiaanse wokgroente 5 minuten. Serveer de mosselen met de couscous en de groente ernaast.
Gerelateerde recepten
Mosselen in paprikasaus met couscous
hoofdgerecht
null personen
630 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Meng de couscous in een schaal met wat zout en schenk er 400 ml kokend water bij. Roer er 1 eetlepel olie door. Laat de couscous afgedekt 10 minuten staan en roer los met een vork. Pureer ondertussen de paprika's met vocht met de knoflook in de blender of keukenmachine tot een rulle saus. Voeg peper en zout naar smaak toe. Doe de mosselen, olijven en paprikasaus bij elkaar in een pan en laat het geheel 8 minuten sudderen. Verhit ondertussen 3 eetlepels olie in een hapjespan en roerbak de bevroren Italiaanse wokgroente 5 minuten. Serveer de mosselen met de couscous en de groente ernaast.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)½ pak couscous
4 eetlepels olijfolie
1 potje gegrilde rode paprika's
2 tenen knoflook
1 zak mosselen
½ potje zwarte olijven
1 zak Italiaanse wokgroente
Dit heb je nodig
blender
lage ovenschaal