Salade van meloen, rucola en ham
Aan de slag
Snijd de ham in reepjes en bak de ham in een koekenpan zonder olie of boter in 4 min. krokant. Laat uitlekken en afkoelen op keukenpapier. Halveer de meloen, schep met een lepel de zaadlijsten eruit en snijd de meloen in stukjes. Snijd de ui in dunne ringen. Meng de meloen, rucola en ui in een schaal.
Klop in een kom de mosterd, azijn en de olie tot een vinaigrette en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel de salade met de vinaigrette en breek de repen uitgebakken ham erboven.
Vinaigrette maken
Instructievideo - 00:34 min.
Gerelateerde recepten
Salade van meloen, rucola en ham
bijgerecht
null personen
200 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de ham in reepjes en bak de ham in een koekenpan zonder olie of boter in 4 min. krokant. Laat uitlekken en afkoelen op keukenpapier. Halveer de meloen, schep met een lepel de zaadlijsten eruit en snijd de meloen in stukjes. Snijd de ui in dunne ringen. Meng de meloen, rucola en ui in een schaal.
Klop in een kom de mosterd, azijn en de olie tot een vinaigrette en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel de salade met de vinaigrette en breek de repen uitgebakken ham erboven.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)145 g Coburger ham
½ galiameloen
1 rode ui
75 g rucola
1 tl Franse mosterd
1 el rodewijnazijn
3 el olijfolie extra vierge