Groene pastasalade
Groen? Doen! Frisse salade met peultjes, erwten en basilicum.
Aan de slag
Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Voeg 4 min. voor het einde van de kooktijd de peultjes en de erwten toe. Giet af in een vergiet en spoel onder koud stromend water af om het kookproces te stoppen.
Halveer de knoflook en wrijf met de helften een saladeschaal in. Snijd de bolletjes mozzarella doormidden. Doe de pasta met groenten en de mozzarella in de schaal. Pureer met de staafmixer het basilicum met de olie en de mayonaise. Meng door de pasta en breng op smaak met peper en zout. Snijd de bosui in ringetjes en strooi over de salade.
Gerelateerde recepten
Groene pastasalade
Groen? Doen! Frisse salade met peultjes, erwten en basilicum.
bijgerecht
null personen
450 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Voeg 4 min. voor het einde van de kooktijd de peultjes en de erwten toe. Giet af in een vergiet en spoel onder koud stromend water af om het kookproces te stoppen.
Halveer de knoflook en wrijf met de helften een saladeschaal in. Snijd de bolletjes mozzarella doormidden. Doe de pasta met groenten en de mozzarella in de schaal. Pureer met de staafmixer het basilicum met de olie en de mayonaise. Meng door de pasta en breng op smaak met peper en zout. Snijd de bosui in ringetjes en strooi over de salade.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)500 g penne
400 g verse peultjes
450 g diepvries tuinerwten
1 teen knoflook
150 g mini mozarella's
15 g verse basilicumblaadjes
4 el extra vergine olijfolie
5 el mayonaise
3 bosuien
Dit heb je nodig
staafmixer