Rollade
Zo wordt je rollade perfect gaar: eerst rondom bakken en dan langzaam garen in de oven.
Aan de slag
Laat de rollade in 60 min. op kamertemperatuur komen.
Verhit de boter in een ovenvaste ovale braadpan. Bestrooi de rollade met peper en zout. Braad in 4 min. op hoog vuur rondom bruin aan. Zet de pan zonder deksel in het midden van de oven en braad ca. 45 min. Keer de rollade halverwege en bedruip met bakvet, zo blijft het vlees sappig.
Laat de rollade uit de oven 10 min. rusten met de deksel op de pan. De vleessappen herverdelen zich dan, zodat het vlees lekker sappig wordt. Verwijder eventueel het netje en snijd de rollade in plakken.
Rollade braden
Instructievideo - 04:52 min.
Gerelateerde recepten
Rollade
Zo wordt je rollade perfect gaar: eerst rondom bakken en dan langzaam garen in de oven.
hoofdgerecht
null personen
315 kcal
10 min. bereiden
70 min. wachten
45 min. oventijd
Aan de slag
Laat de rollade in 60 min. op kamertemperatuur komen.
Verhit de boter in een ovenvaste ovale braadpan. Bestrooi de rollade met peper en zout. Braad in 4 min. op hoog vuur rondom bruin aan. Zet de pan zonder deksel in het midden van de oven en braad ca. 45 min. Keer de rollade halverwege en bedruip met bakvet, zo blijft het vlees sappig.
Laat de rollade uit de oven 10 min. rusten met de deksel op de pan. De vleessappen herverdelen zich dan, zodat het vlees lekker sappig wordt. Verwijder eventueel het netje en snijd de rollade in plakken.
serveertip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 varkensfiletrollade
75 g ongezouten roomboter