Selderijremoulade met gerookte forel
Aan de slag
Meng de eidooier, mosterd en azijn in de keukenmachine tot een glad mengsel. Schenk tijdens het mengen langzaam de olie erbij; eerst druppelsgewijs, daarna in een straaltje. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de knolselderij in zo fijn mogelijke reepjes (julienne). Meng in een kom met de mayonaise, het citroensap en de peterselie. Dek af en zet 30 min. in de koelkast. Verdeel de remoulade over de 10 lepels, leg er een stukje forelfilet op en serveer direct.
Julienne snijden
Instructievideo - 00:42 min.
Gerelateerde recepten
Selderijremoulade met gerookte forel
null personen
165 kcal
15 min. bereiden
30 min. wachten
Aan de slag
Meng de eidooier, mosterd en azijn in de keukenmachine tot een glad mengsel. Schenk tijdens het mengen langzaam de olie erbij; eerst druppelsgewijs, daarna in een straaltje. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de knolselderij in zo fijn mogelijke reepjes (julienne). Meng in een kom met de mayonaise, het citroensap en de peterselie. Dek af en zet 30 min. in de koelkast. Verdeel de remoulade over de 10 lepels, leg er een stukje forelfilet op en serveer direct.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 ei
1 el mosterd
1 el wittewijnazijn
150 ml zonnebloemolie
¼ knolselderij
½ citroen
½ bakje platte peterselie
1 gerookte forelfilet
Dit heb je nodig
(amuse)lepels, keukenmachine