Filodeeg gebruiken

Filodeeg is een dun deeg opgebouwd uit verschillende laagjes. Je kan dit eenvoudig vullen en het vervolgens afbakken in de oven. Allerhande laat zien hoe je filodeeg kunt maken en vouwen. 

Gelijkmatige verdeling
De eerste stap die we laten zien is het maken van het filodeeg. Je pakt steeds één vel en bestrijkt dit met gesmolten boter. Hierdoor ontstaat er een gelijkmatige verdeling van de hitte en krijg je knapperige laagjes. We gebruiken meerdere laagjes, anders smelt het deeg. Als het filodeeg klaar is kunnen we deze als omhulsel voor een vulling gebruiken. Na het vullen vouwen we het filodeeg, waarbij we iedere zijde steeds opnieuw invetten, en tot slot gaat het de oven in.