Penne met spinazie

Een lekker pastagerecht? Bekijk deze video en zie hoe je penne met spinazie maakt.

Penne met spinazie maken:
Kook 300 gram volkoren penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper 1 ui. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan en fruit de ui 2 minuten. Pers er 2 tenen knoflook boven.

Tomaten bakken
Halveer 500 gram cherrytomaten. Bak de tomaten 10 minuten samen met het ui-knoflookmengsel, tot ze lekker zacht zijn. Voeg 1 eetlepel suiker en breng op smaak met peper en zout.

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan. Pers er 1 teen knoflook boven en fruit 1 minuut. Voeg de spinazie in delen toe en laat in 4 tot 5 minuten slinken. Giet de pasta af. Scheur de mozzarella in stukken. Schep de pasta door de tomatensaus en voeg de mozzarella en spinazie toe. Breng op smaak met peper en zout.

Zo maak je penne met spinazie. Eet smakelijk!