Gratin van aardappel, ansjovis en ui

Ben je op zoek naar een feestelijk bijgerecht deze kerst? Probeer dan eens het recept gratin van aardappel, ansjovis en peterselie. In de receptvideo zie je hoe dit lekkere recept stap-voor-stap maakt.

Gratin van aardappel, ansjovis en ui maken:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Rooster 2 sneetjes brood tijdens het voorverwarmen ongeveer 10 minuten in de oven. Snijd 600 gram uien in dunne ringen en snijd 2 tenen knoflook fijn. Verhit de olie uit een blikje ansjovis van 50 gram in een koekenpan en fruit de knoflook 1 minuut. Voeg de uien toe en bak 10 minuten op laag vuur. Roer regelmatig.

Aardappel
Snijd ondertussen de ansjovis en de blaadjes van 30 gram peterselie fijn. Haal de pan van het vuur en voeg de ansjovis en peterselie toe aan het uienmengsel en schep om. Schil 1 kilo vastkokende aardappelen en schaaf ze met een keukenmachine in plakjes. Verdeel de helft van de aardappelen over een ingevette ovenschaal van 25 bij 25 centimeter en schep het uienmengsel erop. Dek de schaal af met de rest van de aardappelen. Schenk er 250 milliliter slagroom over en verkruimel de geroosterde sneetjes brood erboven. Leg 30 gram boter in vlokjes erop en bak in ongeveer 1 uur net onder het midden van de oven goudbruin en gaar.

Zo maak je gratin van aardappel, ansjovis en ui. Eet smakelijk!