Frambozen-roomtaart

Made with love! Verras je geliefde met een romantische taart. Wat dacht je van een frambozen-roomtaart… in hartjesvorm?
 
Frambozen-roomtaart maken:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bodem van een hartvormige springvorm met bakpapier en vet de vorm in.
Breng een pan met water aan de kook. Hang er een iets kleinere kom of pan in, de kom mag het water niet raken.
Doe 6 eieren, 180 g suiker en 1 zakje vanillesuiker in de kom en klop in 10 minuten met een mixer tot een luchtige en lichte massa. Neem de kom uit de pan en zeef er 150 gram bloem, 2 eetlepels maizena en 1 theelepel bakpoeder boven. Spatel er voorzichtig door. Schep het beslag in de bakvorm en bak in het midden van de oven in ongeveer 35 minuten goudbruin en gaar. Neem uit de oven en laat in 1 uur helemaal afkoelen op een rooster.

De vulling
Week 2 blaadjes gelatine 5 minuten in koud water. Verwarm ondertussen 225 gram frambozen met 2 eetlepels suiker al roerend in een steelpan tot het puree is. Neem de pan van het vuur, knijp de gelatine uit en los al roerend op in de puree. Klop 350 milliliter slagroom stijf in een kom. Spatel de frambozenpuree er luchtig door. Zet het mengsel tot gebruik afgedekt in de koelkast.

Laagje voor laagje
Snijd de cake overlangs in 3 gelijke lagen. Besprenkel elke laag met 3 eetlepels crème de cassis. Leg 1 laag op een bord en verdeel er éénderde van de frambozenroom over. Herhaal dit nog 2 keer. Verdeel 75 gram frambozen en 150 gram blauwe bessen over de taart. Bestrooi licht met wat poedersuiker.

Zo maak je frambozen-roomtaart. Eet smakelijk!