Oranje-frambozencupcakes

Ben je op zoek naar een leuk én lekker recept dat je op Koningsdag kunt maken en verkopen? Zoek dan niet verder, want met dit recept gaat het zeker lukken!

Oranje-frambozencupcakes maken
Zet de oven aan op 200 graden en laat ‘m goed warm worden. Doe in elke holte van een muffinvorm een papieren cupcakevormpje. Mix met een mixer 125 gram boter met 125 gram witte basterdsuiker en 8 gram vanillesuiker net zo lang tot het bijna wit is.
Mix 1 voor 1 de 2 eieren erdoor. Doe het tweede ei er pas bij als je het eerste ei niet meer ziet. Mix daarna nog zeker 5 minuten door. Zeef 125 gram zelfrijzend bakmeel in een bolzeef boven de kom met beslag. Spatel het bakmeel zo luchtig mogelijk door het beslag. Giet er 3 eetlepels volle melk bij en spatel erdoor. Schep 225 gram frambozen door het beslag. Verdeel het beslag over de vormpjes.

Cupcakes bakken
Zet de vorm met ovenwanten aan in de oven en bak de cupcakes in ongeveer 15 minuten goudbruin en gaar. Laat ze 5 minuten afkoelen in de vorm op een rooster. Haal ze voorzichtig uit de muffinvorm, zet ze op het rooster en laat ze helemaal afkoelen. Dit duurt ongeveer een uur. Knip ondertussen 12 kroontjes van dik oranje papier.

Oranje glazuur
Doe 125 gram poedersuiker in een kom en giet er 3 eetlepels sinaasappel-limonadesiroop bij. Roer goed met een garde tot je lichtoranje glazuur hebt. Het moet net zo dik zijn als yoghurt. Verdeel het glazuur over de cupcakes. Laat het 5 minuten drogen en versier met de kroontjes, kaarsjes en/of met een rood-wit-blauw vlaggetje. Zo maak je oranje-frambozencupcakes.