Hollandse groentesoep met visballetjes

Ben je op zoek naar een lekker Hollands recept? Ga dan eens aan de slag met dit recept voor Hollandse groentesoep. Eet smakelijk!

Hollandse groentesoep met visballetjes:
Snijd 300 gram scholfilet in stukken. Doe de vis met 1 eetlepel groene pesto in een keukenmachine en maal fijn. Doe de fijngemalen vis met pesto in een kom en meng er 1 eetlepel maïzena en 30 gram croutonmix zontomaat-olijf door. Draai er met natte handen soepballetjes van.

Soep koken
Breng anderhalve liter water met 3 kippenbouillontabletten aan de kook. Voeg 150 gram krulvermicelli toe en kook 2 minuten. Verdeel ondertussen 1 kleine bloemkool in kleine roosjes. Voeg samen met de visballetjes en 350 gram boerensoepgroente toe aan de bouillon. Laat 6 minuten zachtjes koken totdat de balletjes gaar en de groenten beetgaar zijn. Zo maak je Hollandse groentesoep met visballetjes.