Banketstaaf

Zelf een banketstaaf maken voor het sinterklaasfeest? Met dit recept ben je binnen 10 minuten klaar. We kunnen niet wachten tot hij uit de oven komt.

Spijs maken
Verwarm de oven voor op 200 graden. Rasp de gele schil van 1 citroen. Splits 2 eieren. Verkruimel 300 gram amandelspijs en meng met 1 theelepel gemalen kruidnagel, 1 theelepel kardemom, 1 eidooier en het citroenrasp. Vorm een rol van 36 centimeter lang.

Banketstaaf maken
Bestrijk het bladerdeeg met wat water. Leg de rol spijs in het midden. Vouw het deeg om de spijs en laat een beetje overlappen. Duw de naad dicht. Vouw de zijkanten naar binnen en duw dicht. Leg de banketstaaf met de naad naar onderen op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk 20 garneeramandelen in het deeg. Klop de andere eidooier los met een vork en bestrijk het deeg ermee. Bak in het midden van de oven in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.