Kipgehakt-parmezaanballetjes

Deze kipgehakt-parmezaamballetjes zijn lekker als bijgerecht en als hapje. Hoe je ze precies maakt, zie je in de stap voor stap video.

Gehakt mengen
Verwarm de oven voor op 190 graden. Snijd 15 gram basilicum fijn. Doe het samen met 200 gram kipdijfilet en 300 gram kalkoenblokjes in een keukenmachine en maal fijn tot gehakt. Snijd de korstjes van 3 sneetjes witbrood. Schenk 100 milliliter melk in een diep bord en laat het brood in de melk weken. Rasp 75 gram kaas. Doe het kipmengsel in een kom en voeg 150 gram kipgehakt, 1 theelepel zout, de kaas en 2 eieren toe. Knijp het brood uit en meng erdoor. Was 100 gram prei. Snijd zeer fijn en meng door het gehakt.

Balletjes draaien en de oven in
Draai kleine balletjes van het gehakt, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ongeveer 20 minuten in het midden van de oven. Keer halverwege. Laat uit de oven 15 minuten afkoelen. Leg elk balletje op een blaadje basilicum. Serveer op een grote schaal. Zo maak je kipgehakt-parmezaanballetjes.