Wat is de beste manier om een geopende fles wijn te bewaren?

Heb je na een borrel of etentje nog witte wijn, rode wijn of rosé over? Dan kun je, als je de fles stevig afsluit met een wijnstop of kurk, de wijn een paar dagen bewaren.

Witte wijn bewaren
Witte wijn blijft in de koelkast nog 2 tot 3 dagen goed, rode wijn zelfs een dagje langer. De smaak gaat wel iets achteruit. Wil je ‘m langer bewaren? Dan kan je de wijn vacuüm trekken door een stop en een pompje te gebruiken. Daarna kun je de wijn zelfs zo’n 5 dagen bewaren.

Mousserende wijnen
Alleen bij mousserende wijnen werkt dit niet. Daar gebruik je namelijk een speciale stop met een clipje. Hierdoor schiet de stop niet van de fles. Zo houd je ‘m ongeveer 24 uur goed in de koelkast.

Nog een tip voor als je geen stop en pompje hebt: schenk de wijn dan over in een kleinere fles. Want hoe voller je fles, hoe minder zuurstof er bij de wijn komt en hoe langer je hem kunt bewaren.