Kaasplank met 5 spice-perenjam

Maak deze bijzondere perenjam zelf en serveer ‘m bij de kaasplank met vijf verschillende kazen.

Perenjam maken
Schil 3 conference peren. Snijd in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 bij 1 centimeter. Doe de peer in een steelpan met 100 milliliter water. Pers 1 citroen uit. Voeg het citroensap samen met 150 gram geleisuiker en 2 theelepels 5 spices toe. Breng aan de kook en laat op laag vuur 15 minuten koken.

5 kazen
Laat de jam in 2 uur helemaal afkoelen. Leg 150 gram emmentaler, 150 gram morbier, 150 gram twijfelaar, 150 gram boerenbrie en 1 mini vacherin mont d’or op een plank. Serveer de perenjam erbij. Zo maak je een kaasplank met 5 spice-perenjam.