Pumpkin spice nicecream

Wat je wel niet allemaal kan doen met pompoen! Pumpkin spice is ontzettend populair in Amerika en wij maakten er deze heerlijke pumkin (sp)ice variant van! En dit heerlijke toetje is nog vegan ook!

DESSERT – 6 PERS. – 10 MIN.

INGREDIËNTEN
450 g diepvries pompoenblokjes (bevroren)
2 rijpe bananen (in stukjes, bevroren)

1 tl kaneel
1 tl koek- & speculaaskruiden
100 g speculoospasta crunchy (Lotus)
300 ml Bon Coco kokosmelk light in blik
50 g notenmix ongezouten

keukenmachine
ijsboltang

4 lage glazen

Zelf pumpkin spice ijs maken
Schud de kokosmelk. Doe de pompoenblokjes, banaan, specerijen, 200 ml kokosmelk en eventueel zout in de keukenmachine en mix in ca. 8 min. tot glad ijs. Schep af en toe om met een spatel. Zorg ervoor dat alles helemaal is fijngemalen. Schep er bollen van. Doe ondertussen de speculoospasta en de rest van de kokosmelk in een steelpannetje en verwarm ca. 1 min. op laag vuur tot er een saus ontstaat. Verdeel de ijsbolletjes over de glazen. Besprenkel met de saus en bestrooi met de noten.