Truffels van rauwe cacao

Probeer het maar eens te laten bij één: heerlijke truffels met friszoete cranberry.

Bereiding
Maal 20 dadels en 2 eetlepels gedroogde cranberry’s in een keukenmachine tot het een bal vormt. Dit duurt ongeveer 1 minuut. Voeg 2 eetlepels rauwe cacaopoeder, 2 eetlepels raapzaadolie, 2 eetlepels ongebrande pecannoten en 1 theelepel gemalen kaneel toe aan het dadelmengsel. Maal nog 30 seconden.

Rol balletjes van het mengsel en leg ze op een bord. Schep de rest van de cacaopoeder op een bord. Rol de truffels door de cacaopoeder zodat ze rondom bedekt zijn.

Lekker bij de koffie, thee of als tussendoortje. De truffels zijn in de koelkast zeker een week houdbaar.