Aardbei-mascarponetrifle

Alléén maar lekkere ingrediënten in deze trifle met aardbeien en cantuccini. Bekijk de receptvideo en ga zelf aan de slag met dit lekkere (zomerse) nagerecht.

Roommengsel
Klop 250 milliliter slagroom met 50 gram poedersuiker in een kom stijf. Meng 250 gram mascarpone door de slagroom. Roer 4 eetlepels aardbeienjam los en schep het door het roommengsel. Je hoeft het mengsel niet glad te roeren.

Zomerkoninkjes
Was 500 gram aardbeien en maak ze schoon. Snijd de helft van de aardbeien in plakjes en halveer de andere helft.

Leg 100 gram lange vingers op bodem van een schaal en besprenkel ze licht met 2 eetlepels sinaasappellikeur. Verdeel eenderde van het roommengsel over de lange vingers. Verdeel de aardbeiplakjes erover en de helft van het achtergebleven roommengsel.

Koekje erbij
Verkruimel 100 gram cantuccini grof erboven en schep de rest van het roommengsel over de koekjes. Garneer met halve aardbeien en bestrooi met wat poedersuiker. Zet tot gebruik in de koelkast. Zo maak je ’n aardbei-mascarponetrifle.