Gegrilde salade caprese

Jouw favoriete Italiaanse salade, maar dan van de barbecue: gegrilde salade caprese. Het ultieme zomergerecht!

Groenten grillen op bbq
Steek de barbecue aan. Halveer 380 g Tasty Tom trostomaten en snijd 2 kropjes babyromainesla elk in 6 parten. Halveer de paprika’s van 1 zakje paprikamix, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in grove stukken. Besprenkel de groenten met 2 el olie. Gril de tomaten 2 min. op de snijkant op de hete barbecue. Gril ook de parten sla en de paprikastukken 2-3 min.

Mozzarella en basilicum
Leg de gegrilde groenten op een platte schaal en besprenkel met 2 el rodewijnazijn. Scheur de blaadjes van 15 g basilicum in grove stukken en strooi over de groenten. Scheur 250 g mozzarella in stukjes en verdeel ook over de salade.