Ananascrumble met kokos en limoen

Crumble of kruimeltaart? Hoe dan ook, we crumble er op los en maken dit kruimelgebak met ananas kokos en limoen. Yummy in the tummy!

Kruimeldeeg maken
Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe ondertussen 185 g bloem, 100 g suiker en de 15 g geraspte kokos in een kom. Snijd 100 g koude gezouten roomboter in blokjes, voeg toe en wrijf het mengsel met je handen tot een kruimeldeeg.

Crumble bakken
Doe 500 g ananasstukjes in de ovenschaal. Rasp de limoenschil van 1 limoen erboven, halveer de limoen en pers het sap van een halve vrucht boven de ananas uit. Voeg 45 g suiker toe en schep om. Verdeel het kruimeldeeg erover en bak de crumble in de oven in ca. 35 min. goudbruin en gaar. Schep de ananascrumble aan tafel op borden of in schaaltjes en schep er wat crème fraîche op. TIP In plaats van ananas kun je ook andere varianten van AH Doosjevol diepvriesfruit gebruiken.