Gefrituurde bloemkoolnuggets met zoete chilisaus

Geen nuggets van kip, maar van bloemkool. Een perfect vegetarisch hapje. We serveren dit lekkere borrelrecept met zoete chilisaus.

BIJGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.

INGREDIËNTEN
1.5 liter frituurolie
100 g tarwebloem
100 g maizena
1 tl bakpoeder
2 tl knoflookpoeder
800 g bloemkoolroosjes (zak 400 g)
2 bosuitjes
1⁄2 el sesamzaad
150 ml zoete chilisaus

frituurpan

Beslag maken voor vegetarische nuggets
Verhit de olie in een frituurpan tot 180 °C. Meng ondertussen de bloem, maizena, bakpoeder, knoflookpoeder en eventueel zout in een kom. Voeg 250 ml water toe en roer tot een glad beslag.

Vegetarische nuggets maken
Snijd de bloemkoolroosjes in kwarten. Haal de kwarten een voor een door het beslag en frituur een kwart van de roosjes in 2-3 min. goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier. Herhaal met de rest van de bloemkoolroosjes.

Topping
Snijd ondertussen de bosui in schuine ringetjes. Bestrooi de nuggets met de bosui en het sesamzaad en serveer met de chilisaus.