Wentelteefjescake

Wentelteefjes of French toast, Nederlands of Frans; ons kan je er altijd voor wakker maken. Nu komen al je dromen uit: de wentelteefjescake! Door de wentelteefjes in de cake te verwerken krijgen ze door de oven een extra crunchy randje en we toppen ‘m met pecannoten. This bakes your day!

 

GEBAK – 8 PERS. – 15 MIN. + 10 MIN. WACHTTIJD + 40 MIN. OVENTIJD

 

INGREDIENTEN

4 middelgrote eieren

½ el gemalen kaneel

300 ml halfvolle melk

75 g fijne kristalsuiker

8 g vanillesuiker

1 mespunt zout

8 sneetjes (oud) brood naar keuze

50 g ongezouten roomboter

50 g ongezouten pecannoten

2 el poedersuiker

 

Cakevorm 30 cm

 

Wentelteefjes maken

Verwarm de oven voor 180°C. Klop de eieren, kaneel, melk, kristalsuiker, vanillesuiker en het zout met een vork los in een kom. Vet de cakevorm in met wat boter. Snijd de sneetjes brood in blokjes van 2 cm. Verdeel het brood over de vorm. Snijd de rest van de boter in kleine blokjes. Schenk het eimengsel erover en schep om met de helft van de pecannoten. Laat 10 min. staan en schep nogmaals om. Druk het brood goed aan. Verdeel de blokjes boter erover.

Cake bakken

Bak de wentelteefjescake in 40 min. goudbruin en gaar. Verdeel de laatste 10 min. de rest van de pecannoten erover. Neem uit de oven en bestrooi met de poedersuiker.