Twee-bonenstamppot met bacon

Deze stamppot bestaat uit het beste van twee bonen: snijbonen en sperziebonen! En daar voegen we nog een derde topper aan toe: bacon. Deze budgetproof stamppot snijbonen is al in een kwartiertje klaar en door de bonen perfect om de lente in te luiden! Zie je: de zon gaat er spontaan van schijnen. 

INGREDIËNTEN
400 g gesneden snijbonen (zak) 
400 g gebroken sperziebonen (zak) 
800 g aardappelpuree (bak, koelvers) 
150 g bacon (Meester & Zn) 
2 el grove mosterd 

Snijbonen koken
Kook de snijbonen met de sperziebonen in 8 min. beetgaar en giet af. Verwarm ondertussen de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Bacon bakken
Snijd de bacon in reepjes. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de bacon in 6 min. op middelhoog vuur goudbruin en krokant.

Snijbonen-stamppot maken
Schep de bonen en baconreepjes door de aardappelpuree en breng de stamppot op smaak met de mosterd, peper en eventueel zout.