Plaattaart met witlof, brie en rode ui

Zeg je hartige taart, dan zeggen wij plaattaart. Deze witloftaart maken we af met brie en rode uien, een combi die perfect samengaat, zeker in het voorjaar. Heb je je hartige taart liever wat pittiger? Ga dan voor blauwaderkaas in plaats van brie. Hadden we al verteld dat deze plaattaart ook nog eens budgetproof is? Snel naar de winkel dus! 

INGREDIËNTEN
6 plakjes roomboterbladerdeeg (pak 10 plakjes, diepvries, ontdooid)
4 rode uien (net 500 g)
200 g Franse brie 60+
3 el olijfolie mild (fles 1 liter)
1 el gedroogde oregano (zakje 8 g, Verstegen)
500 g witlof

Keukenspullen
bakplaat
bakpapier 

Bladerdeeg bakken
Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de plakjes roomboterbladerdeeg in een rechthoek op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat ze elkaar iets overlappen en druk de naden goed dicht. Prik met een vork gaatjes in het deeg. Bak 10 min. in het midden van de oven.

Witlof bakken
Snijd ondertussen de rode uien in dunne ringen en de brie in stukjes. Verhit de el olijfolie in een koekenpan en bak hierin de ui, de gedroogde oregano, peper en zout 10 min. op middelhoog vuur. Snijd de onderkant van de stronken van de witlof en halveer in de lengte. Snijd de helften in de lengte in repen. Voeg toe aan de ui en bak 5 min. mee. Schep regelmatig om.

Plaattaart met witlof en brie maken
Verdeel het groentemengsel over het bladerdeeg. Verdeel de brie erover en bestrooi met de oregano. Bak ca. 20 min. in het midden van de oven.