Appel-perencrumble met kruidnoten

Peer, appel en kruidnoten zijn op en top Nederlands. Combineer samen en je hebt hét recept voor een heerlijke appel-crumble met peren én met Sinterklaas-vibes door de kruidnoten (of noem jij ze stiekem pepernoten?) in de kruimel. Laat Sint nu maar komen!

INGREDIËNTEN 
2 friszoete appels (bijv. elstar) 
2 zachtzoete peren (bijv. conference) 
2 tl speculaaskruiden 
55 g bloem 
100 g rietsuiker 
80 g kruidnoten 
100 g koude roomboter 
75 g havermout grof 
1 mespunt zout

Keukenspullen 
ovenschaal (15 x 20 cm, ingevet) 

Appel- en perenmengsel maken
Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de appels en peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes van 2 cm. Meng het fruit met de speculaaskruiden, 1 el bloem en 2 el rietsuiker. Doe het fruitmengsel in de ingevette ovenschaal.

Kruidnoten-crumble maken
Doe de kruidnoten in een zip-lockzakje of een schone theedoek. Verkruimel ze met een deegroller of ander zwaar voorwerp. Snijd de koude boter in blokjes. Meng de verkruimelde kruidnoten met de rest van de bloem, de rest van de suiker, havermout, het zout en blokjes boter met je handen tot een kruimelig deeg. Wrijf hierbij de boter tussen je vingers door de andere ingrediënten.

Appel-perencrumble met kruidnoten maken
Verdeel het kruimelmengsel over het fruit in de ovenschaal, zodat alles bedekt is. Bak de crumble 20-25 min. in het midden van de oven. 

TIP Lekker met ongezoete, lichtgeklopte slagroom of vanille-ijs.