Ossenhaas snijden

Gebruik bij het ossenhaas snijden een vleesmes en let goed op hoe het spierweefsel loopt in het stuk vlees. Zo snijd je malse stukken vlees. We leggen het stap voor stap uit.

INGREDIËNTEN
Gebakken ossenhaas

Keukenspullen
Vleesmes

Ossenhaas snijden
Het snijden van de gebakken ossenhaas doe je op de draad. Dat betekent dat je tegen de draden, eigenlijk het spierweefsel, insnijdt. Snijd je met de draad mee, dan zijn de stukjes vlees een beetje taai. Kijk dus voor je het mes in het vlees zet goed hoe de het spierweefsel in je vlees loopt.Door het smalle en gladde lemmet blijft het vlees niet aan je mes vastplakken als je erdoorheen snijdt.