Klassieke pasta vongole
Dit snelle, klassieke pastagerecht met venusschelpen kan elke dag van de week, maar kun je ook je gasten prima voorzetten.
Aan de slag
Verwijder de schelpen die kapot zijn en spoel de rest van de vongole in koud water. Snijd de knoflook en peterselie fijn. Snipper de sjalot. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en fruit de knoflook, sjalot en chilivlokken 1 min. Voeg de tomatenblokjes, peper en eventueel zout toe en bak 5 min. op hoog vuur. Voeg de vongole en wijn toe aan de tomatensaus en bak 4 min. op hoog vuur. Schud de pan regelmatig.
Giet de pasta af en meng met de peterselie door de vongole. Verwarm 2 min. Verdeel over 4 diepe borden en serveer.
Spaghetti vongole
Instructievideo - 01:59 min.
Gerelateerde recepten
Klassieke pasta vongole
Dit snelle, klassieke pastagerecht met venusschelpen kan elke dag van de week, maar kun je ook je gasten prima voorzetten.
hoofdgerecht
null personen
455 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Verwijder de schelpen die kapot zijn en spoel de rest van de vongole in koud water. Snijd de knoflook en peterselie fijn. Snipper de sjalot. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en fruit de knoflook, sjalot en chilivlokken 1 min. Voeg de tomatenblokjes, peper en eventueel zout toe en bak 5 min. op hoog vuur. Voeg de vongole en wijn toe aan de tomatensaus en bak 4 min. op hoog vuur. Schud de pan regelmatig.
Giet de pasta af en meng met de peterselie door de vongole. Verwarm 2 min. Verdeel over 4 diepe borden en serveer.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 kg verse vongole
2 tenen knoflook
5 g verse platte peterselie
1 sjalot
250 g spaghetti
5 el traditionele olijfolie
½ tl chilivlokken
200 g tomatenblokjes
75 ml droge witte wijn