Plaattaart met peer, mascarpone & geroosterde amandel
Zoete plaattaart: een feestelijk nagerecht.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Rol het bladerdeeg uit op het bijgeleverde bakpapier. Vouw de randen 1 cm naar binnen en druk aan met een vork.
Bestrijk het deeg, behalve de randen, met de helft van de sinaasappelmarmelade. Bak de plaattaart op een rooster in het midden van de oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar.
Schil ondertussen de peren, snijd in 4 partjes en verwijder het klokhuis. Snijd elk partje in de lengte in 3 plakjes, maar laat die aan de bovenkant aan elkaar vastzitten. Leg de perenpartjes in de ovenschaal. Smelt de boter met de rest van de marmelade in een pan en verdeel over de peren.
Neem de plaattaart uit de oven en laat afkoelen. Bak de peren in het midden van de oven ca. 15 min.
Verhit ondertussen een koekenpan en rooster het amandelschaafsel in 6 min. goudbruin. Klop de slagroom met de poedersuiker bijna stijf met een mixer.
Bestrijk de plaattaart met de mascarpone. Leg de perenpartjes hier om en om op en besprenkel met de achtergebleven botersaus uit de ovenschaal. Bestrooi met het geroosterde amandelschaafsel en serveer met de slagroom.
Gerelateerde recepten
Plaattaart met peer, mascarpone & geroosterde amandel
Zoete plaattaart: een feestelijk nagerecht.
nagerecht
null personen
660 kcal
20 min. bereiden
35 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Rol het bladerdeeg uit op het bijgeleverde bakpapier. Vouw de randen 1 cm naar binnen en druk aan met een vork.
Bestrijk het deeg, behalve de randen, met de helft van de sinaasappelmarmelade. Bak de plaattaart op een rooster in het midden van de oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar.
Schil ondertussen de peren, snijd in 4 partjes en verwijder het klokhuis. Snijd elk partje in de lengte in 3 plakjes, maar laat die aan de bovenkant aan elkaar vastzitten. Leg de perenpartjes in de ovenschaal. Smelt de boter met de rest van de marmelade in een pan en verdeel over de peren.
Neem de plaattaart uit de oven en laat afkoelen. Bak de peren in het midden van de oven ca. 15 min.
Verhit ondertussen een koekenpan en rooster het amandelschaafsel in 6 min. goudbruin. Klop de slagroom met de poedersuiker bijna stijf met een mixer.
Bestrijk de plaattaart met de mascarpone. Leg de perenpartjes hier om en om op en besprenkel met de achtergebleven botersaus uit de ovenschaal. Bestrooi met het geroosterde amandelschaafsel en serveer met de slagroom.
bereidingstip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 rol vers bladerdeeg
4 el sinaasappelmarmelade
2 Conference peren
25 g ongezouten roomboter
15 g amandelschaafsel
150 ml slagroom
1 el poedersuiker
100 g mascarpone
Dit heb je nodig
ovenschaal (20 x 20 cm)