Bifteki
Bifteki zijn een soort Griekse hamburgers die eventueel gevuld worden met fetakaas. Ze worden niet per se op een hamburgerbroodje gegeten, maar eerder bij een maaltijd met meerdere bijgerechten, zoals gebakken aardappelen, friet, groenten en tzatziki.
Aan de slag
Snijd de knoflook fijn. Snipper de ui. Snijd de peterselie fijn. Pers de citroen uit.
Doe de ui, knoflook, peterselie, munt, oregano, het paprikapoeder, citroensap en het gehakt in een kom. Breng op smaak met peper en eventueel zout en kneed 5 min. met de hand. Laat 10 min. rusten in de koelkast.
Verkruimel ondertussen de feta. Verdeel het gehakt in 4 porties (per 4 personen). Druk 1 portie gehakt in je handpalm plat. Leg in het midden ¼ van de feta, vouw het gehakt om de kaas en druk iets platter. De bifteki moet de vorm hebben van een dikke hamburger. Maak zo nog 3 bifteki.
Verwarm de olie in een grillpan op middelhoog vuur en bak de bifteki in ca. 12 min. gaar en bruin. Keer halverwege.
Gerelateerde recepten
Bifteki
Bifteki zijn een soort Griekse hamburgers die eventueel gevuld worden met fetakaas. Ze worden niet per se op een hamburgerbroodje gegeten, maar eerder bij een maaltijd met meerdere bijgerechten, zoals gebakken aardappelen, friet, groenten en tzatziki.
bijgerecht
null personen
535 kcal
30 min. bereiden
10 min. wachten
Aan de slag
Snijd de knoflook fijn. Snipper de ui. Snijd de peterselie fijn. Pers de citroen uit.
Doe de ui, knoflook, peterselie, munt, oregano, het paprikapoeder, citroensap en het gehakt in een kom. Breng op smaak met peper en eventueel zout en kneed 5 min. met de hand. Laat 10 min. rusten in de koelkast.
Verkruimel ondertussen de feta. Verdeel het gehakt in 4 porties (per 4 personen). Druk 1 portie gehakt in je handpalm plat. Leg in het midden ¼ van de feta, vouw het gehakt om de kaas en druk iets platter. De bifteki moet de vorm hebben van een dikke hamburger. Maak zo nog 3 bifteki.
Verwarm de olie in een grillpan op middelhoog vuur en bak de bifteki in ca. 12 min. gaar en bruin. Keer halverwege.
combinatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 tenen knoflook
1 middelgrote ui
10 g verse platte peterselie
½ citroen
2 tl gedroogde munt
2 tl gedroogde oregano
1 tl milde paprikapoeder
500 g half-om-halfgehakt
200 g feta
3 el extra vierge olijfolie
Dit heb je nodig
grillpan