Bruinebonensoep met spek en rookworst
Gevuld met spekreepjes, bruine bonen en Gelderse rookworst. Deze bruine bonensoep is een hartige kom vol comfort.
Aan de slag
Snijd de cherrytomaten in kwarten. Verhit een soeppan op middelhoog vuur en bak de spekreepjes in 5 min. uit, roer af en toe door. Voeg het bonenkruid, de pimentkorrels en de tomaat toe en bak 3 min. Voeg de soepgroente, bruine bonen met het vocht, runderbouillon en het kokende water toe. Breng aan de kook en laat 30 min. zachtjes koken.
Snijd ondertussen de selderij fijn. Snijd de rookworst in plakjes. Snijd het stokbrood in plakjes.
Pureer met de staafmixer de helft van de soep om de soep wat dikker te maken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Voeg de rookworst toe en verwarm mee.
Verdeel de soep over diepe borden en bestrooi met de selderij. Serveer met het stokbrood.
Gerelateerde recepten
Bruinebonensoep met spek en rookworst
Gevuld met spekreepjes, bruine bonen en Gelderse rookworst. Deze bruine bonensoep is een hartige kom vol comfort.
hoofdgerecht
null personen
725 kcal
20 min. bereiden
30 min. wachten
Aan de slag
Snijd de cherrytomaten in kwarten. Verhit een soeppan op middelhoog vuur en bak de spekreepjes in 5 min. uit, roer af en toe door. Voeg het bonenkruid, de pimentkorrels en de tomaat toe en bak 3 min. Voeg de soepgroente, bruine bonen met het vocht, runderbouillon en het kokende water toe. Breng aan de kook en laat 30 min. zachtjes koken.
Snijd ondertussen de selderij fijn. Snijd de rookworst in plakjes. Snijd het stokbrood in plakjes.
Pureer met de staafmixer de helft van de soep om de soep wat dikker te maken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Voeg de rookworst toe en verwarm mee.
Verdeel de soep over diepe borden en bestrooi met de selderij. Serveer met het stokbrood.
bereidingstip:
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)250 g cherrytomaten
125 g gerookte spekreepjes
½ el gedroogd bonenkruid
4 pimentkorrels
400 g verse fijne soepgroente
800 g bruine bonen in blik
500 ml Fundo runderbouillon
500 ml kokend water
5 g verse selderij
250 g Gelderse rookworsten
1 Liefde & Passie stokbrood meergranen
Dit heb je nodig
staafmixer